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食品智能标签凭借精准预警、全程溯源、高效管控的核心价值，助力解决食品临期管理难、过期排查漏、责任追溯难等行业痛点，既帮企业规范经营、降低合规风险，也为广大购买的人食品安全保驾护航。
近日，某食品集团销售过期面包被罚500元的新闻引起笔者的关注。长期以来，食品零售、仓储流通环节高度依赖人工排查保质期，不仅效率低下、容易疏漏，还存在临期食品管控不及时、过期食品处置不规范等问题。在食品安全监管日趋严格、消费安全需求持续升级的背景下，依托数字化技术的食品智能标签，成为破解食品过期、临期管控难题，筑牢舌尖安全的重要数字化手段。
食品智能标签是有别于传统纸质标签的数字化食品标识载体，以二维码、电子芯片、智能传感模块为核心，是国家认可推广的数字化食品信息展示形式。相较于内容固定、功能单一的传统纸质标签，智能标签突破了实体标签的局限，整合了食品溯源、有效期记录、临期预警、全程追溯等多种功能，可实现食品从生产、仓储、物流到终端销售的全生命周期数字化管控，改变人工核查的粗放式管理模式。
精准的临期、过期智能预警，是食品智能标签的优势。传统食品管理中，工作人员需人工逐一核对生产日期与保质期，面对海量货品极易出现漏查、错查，这也是过期食品流入市场的核心诱因。而智能标签可自动录入食品生产日期、保质期、批次等核心信息，依托后台系统实现时效智能倒计时。当食品进入临期阶段，系统会自动向商家、门店管理人员推送预警提示。
目前，多地市场监督管理部门推行的“码上食安”智慧监督管理体系，依托智能标签实现食品台账数字化管理，系统自动推送食品临期、证照到期等风险预警，倒逼企业落实食品安全主体责任。连锁餐饮品牌通过食材智能标签，实现每一份食材效期可视化管理，临期食材自动预警、智能下架，大幅度降低食品安全风险隐患。部分商超和供应链企业更是实现了过期食品主动拦截、临期食品分区管控的数智化闭环管理。
除时效预警外，智能标签具备全链条溯源能力，让食品信息透明可查。消费者扫描标签二维码，即可清晰查看食品产地、生产批次、检测报告、流通轨迹、保质期剩余时长等完整信息，打破食品信息不对称问题。同时，监管部门可通过智能标签后台数据，实时掌握食品流通、效期状态，实现精准监管、高效溯源，提升食品安全治理效率。
当下，饮食业安全管控正向数字化、智能化全方面转型。食品智能标签凭借精准预警、全程溯源、高效管控的核心价值，助力解决食品临期管理难、过期排查漏、责任追溯难等行业痛点，既帮企业规范经营、降低合规风险，也为广大购买的人食品安全保驾护航，更助力监管部门构建智慧化、精细化的食品安全治理体系，成为饮食业高水平发展的重要技术支撑。
