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中新网北京1月16日电(记者 赵方园)我国兽医协会近来公告，国内首个掩盖生猪从饲养到屠宰全链条的减抗产品点评集体标准——《生猪减抗饲养及其产品点评技能标准》(以下简称：《标准》)已审定经过，并将向全国推行。《标准》以保证大众食物安全和身体健康为中心方针，经过科学引导饲养端削减抗菌药运用，为广阔购买的人供给更安全、更可辨认的猪肉产品。
作为职业创始，《标准》立异性地将饲养进程分为A/B两级减抗饲养形式，并结合抗菌药及其代谢物残留的监测成果，将生猪产品依据不同标识分为A或B级。
《标准》中清晰：若生猪饲养全程未运用抗菌药，且产品检验测验未检出任何抗菌药及其代谢物残留，可评定为A级减抗饲养生猪产品；若饲养进程中运用过抗菌药，但产品残留契合国家食物安全标准(GB 31650-2019)，则评定为B级减抗饲养生猪产品。不管哪一个等级，标准对屠宰进程都提出了严格要求：运送和静养期间不得用任何抗菌药，屠宰需完成单批次操作，防止穿插污染，并保证每批产品清洁处理、独立切割——以保证终端食物安全。
《标准》起草首席科学家、我国兽医药品监察所研究员徐士新表明，《标准》是国内首个针对猪群饲养全链条供给辅导的技能攻略，为饲养户供给了详细且可操作的标准指引。经过立异性的2级分类系统，该标准为终端猪肉食物的安全保证作出重要贡献。等待《标准》本年推向市场后，职业协会、饲养场、屠宰及食物企业、商超等多方协同推进，推进“菜篮子”安全与质量同步提高。
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