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三湘都市报1月11日讯（全媒体见习记者 羊咪米 通讯员 蒋玲慧 颜靖轩）冬日清晨，北塔区资枣社区里热腾腾的年味，一场由邵阳市生态环境局北塔分局主导、政府补助的免费腊味熏制“保管”服务，率先在
没有从前呛人的烟雾，也没有逃避巡查的紧张。周末的社区广场上，几张长桌一字排开，居民拎着自家腌制好的五花肉、透着酒香的腊肠、圆滚滚的猪血丸子，正有序地排队挂号。
“刘姐，你这块肉成色好，咱们要给你挂个特快专递。”担任上门来收肉的工作人员一边玩笑，一边熟练地给肉块系上专属标签，便民熏制服务的卡车停在一旁，等待着装载这份沉甸甸的年味。
每一块肉在离手前，都会系上一个耐高温的防水标签，上面写着户主名字、电话和专属编号。“这就像是腊肉的‘身份证’，从上车、进炉到出炉、分装，全程‘肉在号在’。”湘林食品科技有限公司副总经理饶嘉介绍，为了承认和确保满有把握，企业还专门装备了数字化办理体系，未来乃至方案晋级为“一物一码”，手机扫一扫就能看到腊肉的“变身记”。
“一炉肉要守15到20天，尽管周期长、本钱高，但熏出来的腊肉红亮油润、咸香入味，这才是老湖南的滋味。”饶先生骄傲地说。
“无腊味，不更岁”，腊味是湖南人刻在骨子里的年味回忆。从前每到年关，家家户户涣散熏制带来的烟雾污染、火灾危险，让不少居民堕入“想熏肉又怕违规”的两难。
“曾经熏肉跟做贼似的，要么躲楼顶要么跑乡间，又不安全又污染自然环境。”社区居民刘女士的慨叹道出了不少人的心声，“现在有免费额度，还专车接送，真是VIP级待遇。”回来搜狐，检查更加多
