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　　近年来，餐饮行业食物安全问题频发，其间除了门店加工操作行为不标准、后厨加工区卫生状况差等诱因，“效期办理不到位”也成为食物安全问题频发的重要原因。

　　据新京报报导，近期星巴克就因曾被爆无锡两家门店经过篡改、调换、撕毁调制的食物质料保质期标签等办法，运用过期食物质料、运营过期食物，而遭到行政处罚。

　　事实上，除了星巴克，还有多个闻名餐饮品牌均被曝出运用过期食材的问题，可见，提高效期办理能力，已成为当下连锁餐饮企业躲避食安危险亟待处理的问题。

　　事实上，许多餐饮企业都已将效期办理归入到企业办理中，但由于办理的不到位，致使食安问题接连不断产生。从实践来看，当下餐饮企业在效期办理上，首要存在以下问题：

　　现在，许多餐饮企业都还在用手写效期纸或标签进行效期办理，人工核算效期有用时刻。这种办法下，当物料比较多时，办理起来不只会添加职工工作量，且职工简单因忘掉有用期时刻，导致运用了过期的食材，然后引发食安问题。一起，手写效期，无法精准监督和溯源，有可能会呈现到期不报损、直接篡改效期等行为。

　　当物料较多时，缺少有用的办法去提示职工该物料行将到期或许现已到期，尤其在手写效期纸情况下，依靠门店有关人员守时巡检，不行智能，简单预警不及时，然后形成不必要的过期作废和食物安全问题。

　　当下许多餐饮企业的效期办理，仅仅各个独自门店进行内部办理，并没有系统性的记载，总部无法监测到门店一些非常规操作，如私自修正效期、从头修改效期等。

　　针对以上问题，哗啦啦推出了“食物效期办理”功用，旨在经过智能化、系统化的效期办理办法，助力连锁餐饮完成高效效期办理。

　　哗啦啦效期办理不同于传统过度依靠人的效期办理模式，其结合数字化技能办法与餐企实践事务场景，形成了“总部会集装备-门店效期办理-物料报损-效期报表”的办理闭环，可协助连锁餐饮公司完成对各门店效期办理的严厉监控。

　　总部可在PC办理端一致保护物料标签的根本档案，如物料称号、贮存条件、物料效期时刻、预警时刻、自定义标签等。

　　差异于其他效期办理，哗啦啦效期办理无须重复树立多个品项，可在同一物料品项下直接保护多个不同贮存条件与效期时刻，处理同一物料品项在不同存储条件下效期时刻不同的问题。

　　除PC端外，哗啦啦效期办理支撑门店Pad端使用，便利门店高效办理。一起，Pad端支撑智能语音到期预警提示，便利门店及时把握物料运用情况，提高门店运营质量，削减损耗。

　　在效期办理功用模块中，可直接进行品项报损操作，一起可记载报损来历，完成精细化管控。

　　效期汇总剖析报表，包括打印份数、出产数、报损数、报损率、报损金额等数据维度，便利集团、门店清楚的把握物料开封后运用情况。

　　支撑打印标签纸尺度、方向、字体等自定义设置，一起可经过拖拽调整打印方位，实时预览打印作用。

　　数字化年代下，信息化、智能化已成为餐饮企业破解很多办理难题的有用处理办法。食物安全办理也不破例，在传统办理办法失效的情况下，结合智能化、系统化的办理工具，已成为餐饮企业改造效期办理，躲避食安危险的必然趋势。